2019年07月04日 09:18  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:祝い席・慶事

還暦の御祝い 鯛の塩焼き・ケーキ・お名前入りお酒のプレゼント




メッセージ入りのデコレーションケーキ





鯛の塩焼き





お酒のプレゼント、ラベルにお父様のお名前入り





せっかくなので ちゃんちゃんこなんてまだまだ、といった若さですが着ていただいて記念撮影です。

豊田市保見町より 初めてのご来店でした、おめでとうございましたm(__)m


花屋敷hiro☆ミ  


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2019年07月01日 09:54  カテゴリ:お料理紹介

噴火湾の毛がに 解禁になり初物入荷!




室蘭の市場から直送されてきたこの毛がに みんな活きてます。

漁が解禁になり 毛がにの季節到来ですが、なぜ 【噴火湾の毛がに】が日本一!と言われるのか。


噴火湾は沢山の温泉に囲まれ、海水に温泉から流れ出た豊富なミネラルが含まれているので そのご馳走を食べて育った毛がには 身入りもよく蟹味噌も抜群、と言われています。





お誕生日のお食事会に早速 毛がにを。

少し小さめではありましたが 活きた毛がにを蒸しあげて その美味しさに満足していただきました。





贅沢な旬まっさかりの噴火湾の毛がに、是非どうぞ♡

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月30日 09:35  カテゴリ:お料理紹介

特大とろ~り馬糞うに 北海道登別より





大きくて立派な馬糞うに 入荷いたしました~~!!

昨日ご来店のお客様 皆さん追加していただきましたが

「こんな美味しいウニ食べたの生まれて初めてよ」

大満足していただきました♪

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月26日 09:29  カテゴリ:お料理紹介

豪華生ウニ丼 殻つき馬糞ウニをたっぷり!



この日の朝に到着したばかりの活ウニ丼

「うまそーっ!」



他にも単品のご注文

お刺身の五種盛り



蟹味噌



ズワイガニのお造り




ウニ情報を見て初めてのご来店でした、大満足していただけて 良かったです。

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月25日 09:35  カテゴリ:お料理紹介

旬の食材をご提供 登別から殻つき馬糞ウニ

「ウニの荷物がまだ来ない~~」と焦りから始まった週末の朝。

ウニを食べたいからご予約いただいたお客様が沢山みえるのに どうしよう。





待ちにまったウニの荷物が急がしいピークの中に到着!




一斉に荷物からウニを取り出して殻を剥き始めます。





北海道登別の馬糞ウニ、甘くてプリンとした絶品です。



昼も夜も追加注文いただきまして、お客様に大満足の笑顔。





旬のものを一番美味しい状態でお客様にご提供できたら 必ず満足していただけるはずです。

幸せを届けられるお店でありたい♡


花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月22日 09:33  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:祝い席・慶事

豊田市より 生後100日目 お食い初めの御祝い




豊田市より2回目のご来店くださいました、今日の主役の志織(しおり)ちゃん。




ホッペがプクプクで可愛い~♡
触らせてもらったらお餅みたいにふわふわでした、赤ちゃんは本当にいいですねー、幸せ。




志織ちゃんが産まれて ご両家に御披露目された時も花屋敷に来てくださったそうです。





お帰りに ワンちゃん見せてくださーい、とママが言ってくださったので お庭に看板犬たちを呼びました。

志織ちゃんも小さいながらに お目めをパチクリ!

元気に健やかに成長してください、おめでとうございましたm(__)m

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月21日 17:33  カテゴリ:お料理紹介

今回の雲丹は 少し大き目でした、明日新たに入荷します

先日 とある料理屋さんで ムラサキ雲丹の殻付きがあったので 僕もたまには贅沢をと

注文してみましたが、なんと 一人前1620円でした、流石にウチの馬糞雲丹より一回り大き目でしたが

ムラサキ雲丹の方が 少しキロ単価安いものです、でも 一般的なお店だと 妥当な設定だと思います

しかし 当店では 小さいと4〜500円から 大きくても800円位までしか 値付けしません、

ただし条件は コース料理をご注文頂いてる方に限りです、通常そのコースを召し上がって頂き

通常通りの 売上と利益確保はさせて頂いて居ります、と私は考えます、



初回は小さくて 身入りも薄かったので 400円 昨日までのが 600円 明日到着分は 一個辺りの原価出して決めます!




それに 追加していただける為に いわゆる それ以上に売上を置いて行っていただける為に

原価は 5割近くて 買付けで少し高値だったりすると 5割を越してます、

中には もし自分だったら 納得出来ないと感じた時には 原価は無視 自分だったら納得できる価格で

大放出してしまいます、しかしこれは言っておきます、絶対に残しません 売り切ります

だから ロスはゼロカウント、絶対的な商品力に 価格な為に 雲丹好きな人は 一人でニコ注文して

食べて美味しくて 更にもう一人前づつとか、先日は はなから私好物だから 5個剥いて!など

確実にファンもついてくださってます、まだまだこれから大きくなり 身もプックラして来ます、

是非ぜひ 一度お召し上がりにいらして下さいませ、雲丹好き必見です!


ちなみに 第二弾水曜日着の 5キロは 昨日でほぼ売り切れて 明日また入荷します、新しい方が良いですからね!

花屋敷 代表 和  


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2019年06月21日 09:15  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:月替りランチメニュー

平日限定ランチ 月替わり【水無月コース】数量限定!

平日限定ランチ、水無月コース

☆ 前菜 小豆の水無月胡麻豆腐



☆椀もの 貝寄せ真丈 あわふやあおさが添えられた 上品な味わい




☆お造り 炙りかつお ヒラメとイカ 土佐醤油で



☆焼き物 大葉イワシ照焼き



☆蒸し鶏のサラダ ポテトサラダ添え




☆ご飯 ゆめぴりかの土鍋ご飯





お料理6品のみは1500円
デザート&ドリンクセットはプラス500円

二名様でもご予約ください、早い時間帯に品切れの可能性ありです。

個室で楽しいおしゃべり、梅雨の憂鬱を吹き飛ばそう♪

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月20日 09:08  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:祝い席・慶事

お父様の退職御祝い お庭の見える鯉の部屋



雨の日が多い中、ちょっとだけ雨が止んだタイミングに お庭に出て 楽しんでくださったお孫さんたち。





お子様御膳をご注文のお子様と、卵のアレルギーが少しあるから、と 別メニューのご注文。




ポテトフライとお野菜の炊き合わせ


鮭のおにぎり

これなら卵のアレルギーも大丈夫かな、事前にご予約の際にご相談ください。



退職御祝いの 寿デザートです



退職御祝いのお父様、まだまだお若いようにお見受けしましたが とりあえずは人生一区切りの門出です。




皆さんからの「表彰状」のプレゼント、素敵な記念の贈り物ですね。
おめでとうございましたm(__)m

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年06月18日 09:59  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:祝い席・慶事

お食い初めの御祝い 生後100日目の儀式




この日の主役は 蒼士(あおと)くん。
ママがあやしてくれたら ニコニコ笑顔、可愛い~♡





生後100日を無事に迎えられた事に感謝して、お食い初めの儀式をします。




蒼士くんを囲んで皆さんで記念撮影、小さい蒼士くんだけど 存在感は大きいよ。








花屋敷膳には ゆめぴりかの土鍋ご飯がつきますが お米が美味しかったわ、とお帰りに ご購入くださいました。








今度は一歳のお誕生日の御祝いかな~、と 蒼士くんの成長が楽しみなご様子でした。
おめでとうございましたm(__)m

花屋敷hiro☆ミ  


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