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月替りランチメニュー

2019年02月13日 09:22  カテゴリ:月替りランチメニュー

月替わりランチ【如月コース】平日限定です!

月替わりランチ
【如月コース】平日限定メニューです。





前菜のごま豆腐はもちろん手作り、きな粉餡がかかっています。




椀ものは牡蠣真丈 みぞれ椀の中にお餅も入っていてボリュームたっぷりの一品です。




お造りは鰤とイカ甘エビの三点盛り。




銀鮭の焼きもの 外はパリッと中はフワッと魚の美味を感じます




豚肉の玉葱巻きをサクッとフライにしてあります。
サラダにはお手製「オニオンドレッシング」をたっぷりとヘルシーに。




こちらのオニオンドレッシング、商品化して販売予定です。





ドレッシング召し上がってご意見・ご感想をお聞かせください。

玉葱ベース・人参ベース二種類ありますのでお試し下さい。




ご飯は大人気のゆめぴりか、土鍋で炊き上げて お米の旨味を最大限に引き出します。




デザートとドリンク追加の場合は500円です。

月替わりコースは数量限定となりますのであらかじめのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年02月06日 07:34  カテゴリ:月替りランチメニュー

2019年2月 月替りランチ 如月コース

2月の毎月替わります 如月コース献立の ご紹介です。



先付け : 胡麻豆腐 鶏八幡巻 ぜんまいとこんにゃくの炒り煮 なます オクラ

椀盛り : カキ真丈みぞれ椀 焼きも 小松菜 しめじ 柚子の香り

お造り : ぶりといかの香り和え 甘海老 他3点盛り あしらい

焼き物 : 銀鮭利久焼き 梅玉子焼き ししとう味噌焼き はじかみ

揚げ物 : 豚肉ネギ巻揚げ 水菜のサラダ(フレッシュオニオンドレッシング) 蓮根せんべい

ご飯物 : ゆめぴりかの土鍋で炊きたてご飯 味噌汁 香の物

ご予約優先の 平日限定お値打ち設定でのサービスランチです。

全て手作り、1品1品丁寧に提供します、全6品のミニ懐石コース 1500(税別)

デザートセットが 別で500(税別)を付けて、2000(税別)です!

花屋敷 代表 KAZU  


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2019年01月15日 18:55  カテゴリ:月替りランチメニュー

月替わり 睦月コース 平日限定ランチ

平日限定、月替わり【睦月コース】のお料理ご紹介です。




前菜はお正月らしく 福なますや伊達巻き玉子、ごま豆腐には黒豆。




お造りは、昆布締めの鯛やからすみ。





サワラの塩麹漬けにした焼き物




揚げ物はエビとフグのフリッター




牛肉のすき煮は新鮮玉子で 召しあがってください。






不動の人気、ゆめぴりかの艶やかな炊き立て土鍋ご飯。

ただのご飯じゃないの…と思ってしまった方は一度 花屋敷のランチにいらしてください。

ゆめぴりかの土鍋ご飯のファンになること間違いなし!

1月ももう後半に突入です、平日ランチご予約はお早めにどうぞ。

花屋敷hiro☆ミ  


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2018年12月19日 09:30  カテゴリ:月替りランチメニュー

月替わり【師走コース】平日限定ランチ数量限定!

気がつけば 12月も後半に入っています、師走コース お料理のご紹介です。






前菜 今月は黒ゴマのゴマ豆腐 きなこ餡がよく合います





お造り ガラスの小鉢 イカとサーモンに柚子削りをフワッとまぶします。







焼き物 寒ブリの照焼き 旬のお魚はそれだけでご馳走です。






イカとエビ、お野菜のフリッターはちょっとピリッと赤いカクテルソースで






豚肉とキャベツの味噌鍋は ゆめぴりかの土鍋ご飯にぴったり!






12月はランチもお集まりが多く、予約の段階で月替わりコースが品切れになる確率大!です。

是非とも あらかじめのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  


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2018年12月04日 08:46  カテゴリ:月替りランチメニュー

2018年今年最後の12月月替りランチ 師走コース

忘年会シーズン真っ只中 皆様師走如何お過ごしでしょう? 早いですねぇ〜 1年って

今年最後の月替りランチのお献立紹介です。



先付け : 黒胡麻豆腐きな粉あん 松前漬 鴨肉ロース 芥子かぶら

お造り : まぐろ 甘海老 烏賊とサーモンのタルタル 赤大根 柚子

焼き物 : ぶりの照り焼き 玉子焼き ししとう焼き 花蓮根

揚げ物 : 串揚げ2種 海老 イカ しいたけ 野菜など 大根サラダ カクテルソース掛け

鍋もの : きゃべつ国産豚肉のウマ味噌鍋

御飯物 : 定番北海道士別産 ゆめぴりか土鍋炊き立てご飯 香の物

全6品のミニ懐石コースとなって居ります、平日限定ですが 手間暇かけて 念入りに仕込みしてます、

予約様が優先です、予約頂けましたら 準備してお待ちして居りますが、当日に時間にもよりますが

仕込み数無くなりましたら 品切れになる事もありますので 是非共ご予約をお勧め致します。

花屋敷 代表 KAZU  


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2018年11月14日 09:17  カテゴリ:月替りランチメニュー

11月 霜月コース 月替わり平日限定ランチです!

11月も半ばに差し掛かり 今月の月替わりコースを再チェック。


今朝の厨房は零余子が篭に山盛り!





前菜の一つひとつ全部 手作りです。

零余子真丈 の出来上がり!







抹茶のゴマ豆腐をお鍋で練っている時はいい香りで 幸せ気分になってきます





お造り旬の三点盛りになりますがこの日の白身はカンパチ。

酢橘のきいた土佐醤油で爽やかに。




ホタテの伝宝焼き 銀杏や栗やキノコがホタテの貝殻の中で玉子とふんわり共演




蒸し豚のサラダ
ゴマドレッシングももちろん自家製です




秋鮭とカジカオコゼの北海味噌鍋






味噌鍋に入っている もっちりしたうどんも好評です






ゆめぴりかのつやつやピカピカ新米ご飯




オーダーが通ってから土鍋で炊き上げます、土鍋の蓋を開けるとピーンとたった極上のお米




平日限定の月替わりコースは数量限定になりますので お電話でのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  


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2018年10月11日 09:29  カテゴリ:月替りランチメニュー

月替わり 10月【神無月コース】平日限定ランチです

10月の月替わり【神無月コース】
お献立のご紹介です。





前菜 ピーナッツのゴマ豆腐、なますや零余子が並んでいます




椀もの エビとかぶらの真丈 湯葉とお出汁で上品な仕上がりです





お造り 炙りサーモンと戻り鰹 いかソーメン秋の味覚です














揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ
あんの中にキノコがたっぷり





秋鮭のちゃんちゃん焼き
お野菜と甘味噌が 炊きたてのゆめぴりかのご飯にぴったり!





今年は少し時期が遅れましたが新米登場!

月替わりは数量限定ですので当日の朝でもご予約されることをお勧めいたします。
秋の味覚がたっぷりの 神無月コース
食欲の秋にぴったりです。

花屋敷hiro☆ミ  


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2018年10月02日 21:02  カテゴリ:月替りランチメニューカテゴリ:月替りランチメニュー

2018年10月 月替りランチ 神無月コース

本日から 神無月献立で 始まって居ります、月替りランチのメニュー紹介です。



先付け : 秋のなます 木の実豆腐 かもロース燻製 零余子松葉 紅葉玉子

椀盛り : 海老と蕪の真丈 湯葉なめこ 人参 茗姜

お造り : 秋の三点盛り 炙りサーモン 戻りカツヲ イカソーメン

揚げ物 : 揚げ出し豆腐 そぼろあん掛け 舞茸 ししとう

温もの : 秋味鮭ちゃんちゃん焼き お野菜沢山 もやし キャベツ 玉ねぎ ニラ えのき

御飯物 : 北海道士別市産 指定農家ゆめぴりか新米 土鍋炊き立て御飯 汁物 香の物


全6品のお値打ち設定 毎月変わる月替りランチ1620円(税込)です!

この季節ならではの 北海道産ゆめぴりかの新米を 土鍋で炊き立てツヤツヤを

是非 香りを楽しみながら満喫下さい、秋の実り満載の月替りランチ 是非ご予約頂き、個室確保頂き

心ゆくまで ごゆるりと お過ごしください。

花屋敷 代表 KAZU  


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2018年09月20日 16:27  カテゴリ:月替りランチメニュー

平日数量限定! 月替わり【長月コース】

平日限定の月替わりコースお品書きのご紹介です。

★前菜 黒ゴマのゴマ豆腐 柚子味噌が香りよいです




★椀もの 貝柱とカニの真丈 くずあんのお出汁で






★お造り 鱧の梅肉和え 右側は湯葉のこんにゃくです





★焼き物 秋刀魚の山椒焼き





★揚げもの しらす海老とお野菜のかき揚げ





★ご飯もの 土鍋で炊くゆめぴりか





土鍋の蓋を開けると艶々ピカピカのお米がピーッン!と立っています





月替わりコースは数量限定となります。当日の朝でも構いませんので ご予約いただくことをお勧めいたします。
9月も後半に入りました、長月コースで秋を味わって下さい。

花屋敷hiro☆ミ  


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2018年09月05日 18:08  カテゴリ:月替りランチメニュー

2018年9月 月替りランチ 長月コースの献立紹介です。

猛暑に台風に 大変な夏でしたが 9月に入り、本日より 月替りのメニューが変わります、



先付け : 黒胡麻豆腐 芥子味噌 胡瓜金山寺味噌 ひじきとツナ煮

椀盛り : 貝柱とカニの萩真丈 薄葛仕立て キノコ 粟麩

お造り : へぎ鮪 湯引き鱧梅肉 イカソーメン叩きオクラ 切りのり

焼き物 : 秋刀魚山椒焼き 玉子焼き 焼きピーマン浸し はじかみ

揚げ物 : しらすと海老のかき揚げ さつまいも 葱 いんげん しいたけ

御飯物 : 北海道産ゆめぴりか米を 土鍋で 炊き立て 漬け物 味噌汁

全6品のミニ会席のコースランチとなって居ります。 1500円 (税込1620円) 珈琲デザート付き500円(税込540) 合計でも 2000円(税込2160円)です。

当店は 完全個室で ゆったりして頂けるとお店として、6品を 一つ一つお部屋へ配膳します!

そこに価値を見出して頂けると幸いです、広間に テーブルが 欄列されて みま渡せて

それで居て ランチも ワンプレートなどで提供されるお店では 1000円そこそこの設定ですが

花屋敷では 企業接待にも 祝いの席にも使える店で ゆったりランチ出来る空間を提供しております。

お時間気になさらず デザート 珈琲まで ゆったりして居たでければこちらとしても 嬉しい限りです。

最近 お一人様もいらして 2〜3様ですと お席ご用意出来ますが 4〜6名になられますと

是非とも お電話頂いてからの ご来店をお勧め致して居ります、お友達お誘い合わせ 是非ご来店お待ち致して居ります。


花屋敷 代表 KAZU

  


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