コロナウィルスの影響で４月７日（火）より 一時お休みさせていただく花屋敷にとって、平日限定ランチの卯月コースは明日の６日（月）だけの、本当に限定あと１日だけのランチになります。




☆前菜 桜のごま豆腐、卯の花の山菜合え、鶏のささ身温燻製




☆椀もの 海老の道明寺蒸し まなふ 桜の葉で包まれた真丈からお椀いっぱいに立ち込める 春の香り




☆お造り 赤身ははつがつを サヨリ カギわらびとウド





☆焼き物 鰯のしそ巻き焼き 木の芽味噌の田楽



☆ローストポークサラダとポーチドエッグをトマトソースで





☆ご飯もの ゆめぴりかの土鍋ごはん

お食事６品1800円、デザート・ドリンクつき2200円となります。

１日も早くコロナウィルスが終息し 平日限定のランチが再開できる日がくることを願っています。

明日の６日（月）まで ご来店いただくお客様は全て個室にご案内し、静かに営業させていただきます。


花屋敷hiro☆ミ  

平日限定の月替り【弥生コース】のお料理ご紹介です。

☆前菜 さくらのごま豆腐・お花見気分のお団子・しらす入りのなます




☆椀もの 蛤真丈
菜の花と花びらで春らしいお椀です




☆お造り 白身は鯛の昆布締め 新鮮なお刺身を 花びらの器で



☆焼き物 鰆の西京焼き 旬の味わい




☆揚げ物 桜海老のかき揚げ サクッと揚がったかき揚げを熱々のうちにどうぞ



☆ご飯もの カニ入りの巻き寿司




お料理６品で1800円 デザート&ドリンクセットをつけると 2200円です。



個室で気兼ねなく、ゆっくり春らしいランチをどうぞ♡

お子様のメニューも取り揃えております。

花屋敷hiro☆ミ  

世間はコロナ話題一色ですが、花屋敷も例外でなくただならぬダメージを直撃しております

がんばろう❗️日本　がんばろうみんな。



先付け　　: 桜胡麻豆腐　あげとゼンマイの炒り煮　しらすのなます　三色団子　絹さや

椀盛り　　: 蛤真丈　紅白花びら　菜の花　わかめ

お造り　　: 真鯛昆布〆　生まぐろ　甘海老　あしらい　大葉ツマ

焼き物　　: 鰆の西京味噌漬け焼き　キャラふき　はじかみ

揚げ物　　: 桜海老と野菜のかき揚げ　長芋　椎茸　葱　天出汁

ご飯物　　: 蟹入り巻き寿司　汁もの　ガリ生姜

全6品の平日限定お値打ちランチとなっております。

ご奉仕価格　1800円(税別) 珈琲デザートのセット400円(税別)となります。

春の香りを先取り、皆様お誘い合わせの上是非召し上がりにいらして下さい。

花屋敷　代表　和  

平日限定 お勧めランチ
２月の月替り【如月コース】

☆前菜 小さな器にちょこちょこと可愛いく盛りつけてありますが、一つづつが全て手作りです。




☆お造り 椿のお花をイメージした盛り付け
「わ！可愛い」と大好評です。



☆焼き物 ホタテの磯焼き ワカメと小ネギがホタテの美味しいエキスを含んでます



☆揚げ物 豚肉のサクサクかつ





薄い豚肉を何層かに重ねて衣付けして揚げているので 少し変わった食感です。



☆鍋もの 鱈と野菜の味噌鍋



☆ご飯 ゆめぴりかの土鍋ごはん




お帰りに
「鱈の鍋の味噌はどのお味噌で作ってるの？」と、聞かれます。

味噌鍋とゆめぴりかのご飯がベストマッチ、お鍋のお出汁は綺麗に飲み干してある方がほとんど。

三種類の味噌をブレンドして深みのある味になっていて 鱈とゴボウなどのお野菜にぴったり、寒い日に温まる一品です。


平日限定の月替りランチは６品で1800円、デザートセットはプラス400円です。

２月も今週で終わり、個室でゆったりと楽しいランチを花屋敷でどうぞ。


花屋敷hiro☆ミ  

コロナウィルスで世界が揺れてる1月終わりから　日に日に危険を感じておりますが

花屋敷では本日から2月の平日限定月替りランチのお献立です。



先付け　: ひじきと豆腐の炒り煮　胡麻豆腐うぐいすあん　鶏照焼き　梅なます　あんず

お造り　: 鮪と烏賊の椿つくり　つぶ貝と胡瓜の串　あしらい長芋

焼き物　: ホタテの磯焼き　小葱　わかめ　はじかみ

揚げ物　: 豚肉のサクサク揚げ　レタス　オニオンスライス

鍋もの　: 鱈の味噌鍋　野菜たっぷり白菜　えのき　大根　牛蒡　豆腐など

ご飯物　: 北海道士別市直送ゆめぴりかで炊き立て土鍋ご飯　香の物

全6品目です、デザートと珈琲のセットが別途400円税別となります。

暖冬だと言う今年の冬ですが、2月に入りグッと冷え込む日もあるかと思います

そんな日は　温かいたらの味噌鍋がおすすめです、炊き立ての土鍋ご飯と一緒にどうぞ！

花屋敷　代表　和  

１月の月替わり【睦月コース】
お品書きご紹介です




☆前菜 福なます ごま豆腐 ゴボウと蓮根の土佐煮 鶏肉の松風 厚焼き玉子



☆椀もの エビ花びら真丈
お出汁がきいた中にお餅とお野菜



☆お造り 大葉の後ろの白身は昆布締めの鯛、あしらいの赤大根とかずのこがお正月らしいです




☆焼きもの タラのみぞれ合え 冷し芋
みぞれの上に餡がかかっています、さつまいもの甘さに注目！



☆揚げ物 エビとお野菜と牡蠣の天ぷら
昆布が混ざったお塩でどうぞ



☆ご飯 ゆめぴりかの土鍋ご飯 炊きたてですので お米がたっています、ピカピカモチモチのご馳走です

御料理６品で1800円 税別
デザートセットはプラス400円です。
個室でゆっくりお食事をお楽しみ下さい。

花屋敷hiro☆ミ  

月替わり 師走コースのお料理のご紹介。

☆前菜 黒ごまのごま豆腐・柿のなます・鶏肉の照焼き 青菜のおひたし



☆お造り 三点盛り



☆焼き物 寒ブリの照焼き



☆揚げ物 フグの竜田揚げ



☆鍋もの 豚ロース肉とお野菜の味噌鍋




☆新米のゆめぴりかの土鍋ご飯




今年もあとわずか、平日限定の師走コースで 一年を振り返りながら楽しいランチで締めくくりましょう。

お料理だけ ６品で1800円、デザートセットはプラス400円です。

年末はランチタイムも込み合いますのであらかじめのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  

令和元年いよいよ最終月12月師走です。　あっと言う間に忘年会シーズン走り抜けてしまいますよ！

今年も色々あった一年でしたね、平成が終わり、ラクビーワールドカップで盛り上がり、消費税も10%に変更


前　菜　: 青菜とあげの煮浸し　五色なます　黒胡麻豆腐　鶏味噌焼き

お造り　: まぐろ　サーモン　イカの三種盛り　蕪千枚昆布漬け

焼き物　: 寒ぶり照り焼き　玉子焼き　銀杏松葉　はじかみ

揚げ物　: ふぐの竜田揚げ　レンコン　ししとう

温　物　: 国産豚ロース肉の味噌鍋　白菜　ネギ　ニラ　もやし　他

御飯物　: 北海道士別産ゆめぴりかを土鍋炊き立て御飯　漬物

全6品のミニ懐石お値打ちコースです、平日のみのサービス内容です　お楽しみ下さい。

別途で　デザートセットは本日のデザートとドリンクが付いて400円(税別)です

今年も異常気象が進み　寒かったり　暖かくなったり、海産物の不漁などで我々は苦しめられて

更に消費税率が10%になり、年金なども上の方々が良い様に法律を変え　私のような平民は

お国のお偉いさん方にあやつられて生かされてるように感じます、

世の中キャッシュレスが進みポイント還元に踊らされてる感が納得いかない今日この頃。

とは言え　人間は食べないと生きていけないので　僕はお客様に美味しい楽しいを提供していきます。

花屋敷　代表　和  

グッと気温も下がり皆様如何お過ごしでしょうか？　忘年会シーズン突入ですね！

令和になってアッと言う間に元年も残すところ2ヶ月となりました、今年はラグビーで盛り上がり

来年2020年はオリンピックイヤーですね、とても楽しみです、でも僕はもっぱらテレビ観戦ですが

さて、月替り霜月コスモスランチの献立はスタートしますのでご紹介します


先付け　: 抹茶胡麻豆腐　蒸し鶏と春菊の芥子味噌和え　柚子千枚漬

椀盛り　: 貝柱の焼き目真丈　焼きネギ　粟麩　三つ葉　なめこ

お造り　: マグロ　ぶり　イカ　梅肉和え　豆腐大葉わさび　天海苔

焼き物　: サーモン黄金焼き　胡瓜金山寺味噌　さつま芋梅尾煮　はじかみ

揚げ物　: 豚肉の舞茸包み揚げ　オニオンサラダ　ポン酢

ご飯物　: 北海道士別市産新米ゆめぴりか炊き立て土鍋ご飯　汁物　香の物

全6品のコースです、6品出ますので1品300円換算です、一品逸品価格以上の価値を見出して頂ける様

丁寧に丁寧に仕込んで　心込めて提供致して居ります。

花屋敷　代表　和
  

月替りコスモス【 神無月コース】のお料理ご紹介いたします。

☆前菜 手前から ピーナッツごま豆腐 イワシの甘露煮 零余子真丈 柿なます



前菜の一品一品も全て手作り、真丈に使う零余子を沢山蒸します







☆椀もの 海老の上用蒸し



☆お造り 秋のお刺身三点盛り もどりがつお 鯛 甘エビ




☆焼きもの 秋鮭ときのこのホイル焼き
手前には くりきんとんなどが添えられています




☆揚げもの 海老とイカの豊年あげ
サツマイモ天ぷら



☆ご飯もの 新米のゆめぴりか





秋の味覚がたっぷり詰まった 神無月コース、ご飯も新米だから あえて真っ白なお米だけの土鍋ご飯。

お料理６品は 1800円 税別
デザート、ドリンクつきは 400円プラスして 2200円 税別となります。

個室でゆっくり 優雅なランチを お楽しみください。

花屋敷hiro☆ミ