４月の月替わり【卯月コース】
お献立のご紹介です。




前菜のごま豆腐は空豆、キレイな黄緑が春らしいです。



真丈も全て手作り、旬の食材を使うのは拘りです



お椀を開けると貝柱とタケノコの真丈がこちらも春を感じる香り






お造りはカツオのたたき、菜の花が添えもの




カジキの山椒風味焼き、半熟玉子美味しいです




春野菜の天ぷら、サクサクでカリッとあがってます




炊きたてのゆめぴりかのご飯にカニとエビで出汁をとったお味噌汁、美味しいから食べ過ぎちゃいます。


月替わりコースは数量限定ですのであらかじめのご予約をお勧めいたします。

お料理6品 1620円
デザート&ドリンクつき 2160円です。

個室でゆったりランチにお勧めです。

花屋敷hiro☆ミ  

新元号「令和」で世間は盛り上がって居りますね、僕も密かに喜んでおります、僕の名は「和之」だから(^_^)v

今まで 代表 KAZUとして参りましたが、本日より 花屋敷 代表「和」かず と改めさせて頂きます。(どーでも良いですが)

さて 本日より始まって居ります 月替りランチのお献立の紹介です。



先付け : 青豆胡麻豆腐 卯の花と五目野菜含め煮 鶏もも照焼き ホタテ稚貝

椀盛り : 貝柱と筍の真丈 よもぎふ わかめ 法菜

お造り : 初カツオ焼たたき 甘海老 分葱いかぬた 菜の花

焼き物 : カジキ山椒風味かけ焼き 焼きねぎ 半熟タマゴ はじかみ生姜

揚げ物 : 海老と春野菜の天ぷら 天出汁

ご飯物 : 北海道士別産ブランドゆめぴりかを 土鍋で焚きたてご飯 汁物 香の物

全6品の手間暇かけた手つくりの サービスランチです、平日限定 仕込み数終了次第売り切れ 数量限定 1500 (税込1620)

追加別料金ですが コーヒーとデザートをセットして頂きますと 2000(税込2160)です。

花屋敷 代表 「和」  

平日限定 月替わりコースのご紹介





前菜の桜ごま豆腐 餡と一緒に土筆がちょこんと、春の到来です。




エビ真丈とワラビがお椀の中で競演





お造りにも菜の花が添えられて



桜の葉と湯葉で巻かれた鰆の蒸し焼き



鶏むね肉のヘルシーサラダ





カニと山菜のせいろご飯、こちらも大好評！


どちらのお品にも 春が感じられウキウキするコースになっています。

数量限定ですので お電話でご予約いただいた方が安心です。

花屋敷hiro☆ミ  

だんだん暖かく春を感じる今日この頃、昨日からスタートしてます 今月の月替りランチの紹介です。



先付け : 桜豆腐つくし乗せ 紅白なます 鴨パストラミ 花見団子

椀盛り : 海老の道明寺真丈 鍵ワラビ 新物わかめ 桜麩

お造り : 鮪 イカの錦木 甘海老 菜の花 春のあしらい

焼き物 : 鰆春の香り包み焼き 甘藷つがおに 湯葉 セリ 白ネギ

揚げ物 : ヘルシー鶏ムネ肉でパイコーサラダ 袋玉子(宮澤養鶏園さんの卵)

ご飯物 : 山菜と蟹のセイロ寿司 錦糸卵 ガリ生姜 汁物

全6品のお値打ち設定 平日限定1500税別 デザート珈琲セット別途500税別 セットにしても2000税別です。

春の香りが 桜豆腐や 鰆の包み焼きも桜葉で包み香りいっぱいです

是非お友達をお誘い頂き 個室ご利用希望は 是非ご予約をお勧め致します、

当店では 皆さまゆっくりと 開店から 最後までお話しに尽きないマダム達で お部屋に時間制限などは設定しておりません、

お時間の許す限り ごゆるりとなさって下さい。

花屋敷 代表 KAZU  

花屋敷のオープンした頃からのお客様、いつも仲良く女子会ランチ。





女子会は何歳になっても楽しいものです、何でも話せて ワイワイとあっという間に時間が経ってしまいます。

個室で気兼ねなく楽しい時間、花屋敷のランチはそんなゆったりした空間がぴったりです。

花屋敷hiro☆ミ  

月替わりランチ
【如月コース】平日限定メニューです。





前菜のごま豆腐はもちろん手作り、きな粉餡がかかっています。




椀ものは牡蠣真丈 みぞれ椀の中にお餅も入っていてボリュームたっぷりの一品です。




お造りは鰤とイカ甘エビの三点盛り。




銀鮭の焼きもの 外はパリッと中はフワッと魚の美味を感じます




豚肉の玉葱巻きをサクッとフライにしてあります。
サラダにはお手製「オニオンドレッシング」をたっぷりとヘルシーに。




こちらのオニオンドレッシング、商品化して販売予定です。





ドレッシング召し上がってご意見・ご感想をお聞かせください。

玉葱ベース・人参ベース二種類ありますのでお試し下さい。




ご飯は大人気のゆめぴりか、土鍋で炊き上げて お米の旨味を最大限に引き出します。




デザートとドリンク追加の場合は500円です。

月替わりコースは数量限定となりますのであらかじめのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  

2月の毎月替わります 如月コース献立の ご紹介です。



先付け : 胡麻豆腐 鶏八幡巻 ぜんまいとこんにゃくの炒り煮 なます オクラ

椀盛り : カキ真丈みぞれ椀 焼きも 小松菜 しめじ 柚子の香り

お造り : ぶりといかの香り和え 甘海老 他３点盛り あしらい

焼き物 : 銀鮭利久焼き 梅玉子焼き ししとう味噌焼き はじかみ

揚げ物 : 豚肉ネギ巻揚げ 水菜のサラダ(フレッシュオニオンドレッシング) 蓮根せんべい

ご飯物 : ゆめぴりかの土鍋で炊きたてご飯 味噌汁 香の物

ご予約優先の 平日限定お値打ち設定でのサービスランチです。

全て手作り、1品1品丁寧に提供します、全6品のミニ懐石コース 1500(税別)

デザートセットが 別で500(税別)を付けて、2000(税別)です！

花屋敷 代表 KAZU  

平日限定、月替わり【睦月コース】のお料理ご紹介です。




前菜はお正月らしく 福なますや伊達巻き玉子、ごま豆腐には黒豆。




お造りは、昆布締めの鯛やからすみ。





サワラの塩麹漬けにした焼き物




揚げ物はエビとフグのフリッター




牛肉のすき煮は新鮮玉子で 召しあがってください。






不動の人気、ゆめぴりかの艶やかな炊き立て土鍋ご飯。

ただのご飯じゃないの…と思ってしまった方は一度 花屋敷のランチにいらしてください。

ゆめぴりかの土鍋ご飯のファンになること間違いなし！

１月ももう後半に突入です、平日ランチご予約はお早めにどうぞ。

花屋敷hiro☆ミ  

気がつけば 12月も後半に入っています、師走コース お料理のご紹介です。






前菜 今月は黒ゴマのゴマ豆腐 きなこ餡がよく合います





お造り ガラスの小鉢 イカとサーモンに柚子削りをフワッとまぶします。







焼き物 寒ブリの照焼き 旬のお魚はそれだけでご馳走です。






イカとエビ、お野菜のフリッターはちょっとピリッと赤いカクテルソースで






豚肉とキャベツの味噌鍋は ゆめぴりかの土鍋ご飯にぴったり！






12月はランチもお集まりが多く、予約の段階で月替わりコースが品切れになる確率大！です。

是非とも あらかじめのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  

忘年会シーズン真っ只中 皆様師走如何お過ごしでしょう？ 早いですねぇ〜 1年って

今年最後の月替りランチのお献立紹介です。



先付け : 黒胡麻豆腐きな粉あん 松前漬 鴨肉ロース 芥子かぶら

お造り : まぐろ 甘海老 烏賊とサーモンのタルタル 赤大根 柚子

焼き物 : ぶりの照り焼き 玉子焼き ししとう焼き 花蓮根

揚げ物 : 串揚げ2種 海老 イカ しいたけ 野菜など 大根サラダ カクテルソース掛け

鍋もの : きゃべつ国産豚肉のウマ味噌鍋

御飯物 : 定番北海道士別産 ゆめぴりか土鍋炊き立てご飯 香の物

全6品のミニ懐石コースとなって居ります、平日限定ですが 手間暇かけて 念入りに仕込みしてます、

予約様が優先です、予約頂けましたら 準備してお待ちして居りますが、当日に時間にもよりますが

仕込み数無くなりましたら 品切れになる事もありますので 是非共ご予約をお勧め致します。

花屋敷 代表 KAZU