4月卯月コースの献立紹介です。 年度替わりですね、皆様におかれましても 進学 就職など

新生活スタートしておられる事と思いますが 新しい事へのチャレンジに応援しております。

4月 平日限定サービスランチ卯月コースの献立です。

先付け : うすい豆腐 山菜の卯の花和え 烏賊ウニ焼き 鴨ロース

椀盛り : 筍の子真丈 わかめ 菜の花 すまし仕立て

お造り : 鯛昆布〆と鮪と野菜のタルタル盛り 甘エビなど

焼き物 : マスの魚田楽 茹で玉子の花射込み

揚げ物 : 蓮餠春皮巻き おろし旨出し

ご飯物 : 鯛菜飯 味噌汁 香の物

全6品のミニ懐石コース 1500円(税込1620円)です。 珈琲デザートセット500円(税込540円！


平日限定の予約優先 数量限定お値打ち設定のメニューです。

焼き物の桜鱒の魚田楽と茹で玉子の花射込みの一皿がオススメです

北海道産の桜マスが 身がふわふわで美味です、春の魚ですね、

それと 茹で玉子の花射込みは、茹で玉子を半割にして黄身のみ取り出し彩り野菜とかに身で優しい味付け

それを 白身に戻して 可愛い見た目がオススメ逸品です。

当店では 毎週来て下さるお得意様も多数おられ 大変有難く感謝なのですが

毎月毎月試行錯誤した献立を 毎月一回食べに来て下さる、毎月の楽しみにしてくださってるお客様が

とても嬉しく ありがたいお客様です、毎月飽きさせない様にこれからも頑張って参ります。

いつも ありがとう御座います。 今月もお待ち致して居ります。


花屋敷 代表 KAZU

  

今月のお造りは鹿の子烏賊とまぐろの赤白コントラストが春らしい、紅白の梅の花も可愛らしいです。






前菜の桜豆腐 ほんのりピンクで優しいお味。

練りごまのいい香りが調理場に立ちこめます。






蟹とほうれん草の真丈、春らしく わらびや桜ふが入っています。






焼き物はカジキ照り焼き





豚ロースアスパラ巻きはさっぱりとおろしポン酢で。





鮭と山菜わっぱ飯。
蒸籠で蒸したいい香りが立ちこめます




平日限定の月替りコースは1620円 税込
デザート＆ドリンクセットは540円でプラスすることもできます。






数量限定ですので 御電話でご予約いただくことをお勧めいたします。

毎月のお料理内容が替わりますのでお勧めのランチになります。


花屋敷hiro☆ミ  

3月弥生コースの献立紹介です。 三月には様々な会合が多い時期です、遠方からお越しのお客様もお見えになります、

駐車場は50台程をご用意しておりますが、満車に成りますと もう何処にも停める場所が無くなります、

ご近所お仲間さんや 同方角より お越しのお客様は是非 相乗りして頂けますようお願い申し上げます。

3月 平日限定サービスランチ弥生コースの献立です。



先付け : 桜豆腐 そら豆 こんにゃく田楽 筍せんまい土佐煮 鴨ロース

椀盛り : 蟹とほうれん草の真丈 わらび 若布 さくら麩 柚子の香り

お造り : 紅白重ね造り 鹿の子烏賊いくらのせ あしらい

焼き物 : カジキ照り焼き オクラ胡麻ヨゴシ 玉子焼き はじかみ

揚げ物 : 豚ロース肉アスパラ巻き オニオンサラダ おろしポン酢

ご飯物 : 鮭と山菜のワッパご飯 北海道田舎味噌の お味噌汁 香の物

全6品のミニ懐石コース 1500円(税込1620円)です。 デザートセット500円(税込540円)です。


数量限定 予約優先の お値打ち価格設定で御座います、終了の際はどうかお許し下さい。

是非とも ご予約をお勧め致します、当店は ほぼ予約のお客様で御座います、

朝の時点での 予約数プラス少しだけを 朝一番から丁寧に仕込み始めます、

開店前に 今日・今から ○○名でと予約を頂くともうその時点で終了となってしまいます為、

是非 ご予約にて確認頂いた上でお越し下さいます事を お勧め致します。


花屋敷 代表 KAZU  

今月の月替りコース、
女性の心を射止めているのはこちらの椀もの。
海老真丈とお餅の白味噌仕立て、柚子の香りととろろ昆布がベストマッチ、人気のお品です。







ランチの月替りコースの前菜も花屋敷のお料理は全て手作り。






小さな玉子焼きも 魚のすり身や長芋とお出汁で焼き上げた上品なお味に仕上がっています。













お造りはイカとマグロで可愛い盛り付け、ツバキのお花がイメージです。







焼き物は 鱈のみぞれ焼き、大根おろしでさっぱりと焼き上がっています。







鶏の天ぷらとゴボウのかき揚げ、お出汁に生姜の香りがきいています。






北海道ゆめぴりか、土鍋で炊くからより一層お米の美味しさが引き立ちます。
是非、ご飯だけで召し上がって下さい。


平日限定コースは６品で1620円、デザートセットはプラス540円です。

数量限定ですのでご予約されることをお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  

明日から 早2月です、月替わりランチの献立が出来ましたので お知らせします！



先付け : 胡麻豆腐 黒豆 酢蓮根 大根炒り煮 玉子焼き 他

椀盛り : 海老真丈白味噌仕立て 焼きもち 梅ふ 小松菜 しめじ とろろ昆布

お造り : 鮪と烏賊のお造り 青竹椿葉盛り 甘海老 炒り卵

焼き物 : 鱈のみぞれ焼き 甘薯蜜煮 はじかみ

揚げ物 : 鶏の竜田揚げ ごぼうかき揚げ ネギ 大根 天出汁

ごはん : 自慢のゆめぴりか 土鍋ごはん 味噌汁 香の物

全6品の 平日限定お値打ちランチです。 1500円(税込1620円) 別途デザートセット500円(税込540円) です。

今月の一押しは 海老真丈の白味噌仕立てです、北海道の白味噌で

優しい ほんのり甘みを感じる お上品な椀仕立てと成ります、2月は寒さ本格です

先付けをお召し上がり頂きましたら まず椀盛りで お身体を暖めて頂き お造りへと！


お寒い季節です、デザートセットも少しでは有りますが 温かいぜんざいにお餅の香ばしさを味わい、

お好みで 北海道ソフトクリームも合わせてお召し上がり下さい。

数量限定 平日限定です、人気が高い為に ご予約をお勧め致します、皆様お友達お誘い合わせの上お待ち致しております。


花屋敷 代表 KAZU  

前菜 お正月の月らしく 黒豆やなますが並びます。








青竹の中には 大根に包まれた 真鯛の昆布締め、からすみもあしらわれています。






焼き物は サワラ、そとはこんがりパリッと中はふわっと焼きあがっています。








かき揚げは 昆布塩でさっぱりと、串にささった銀杏がアクセントです







具沢山のお鍋の中の ほうとううどんが人気です。寒いこの季節にはぴったりの一品です。







土鍋で炊きあげた ゆめぴりか。
つやつやでもちもちの極上ご飯です。

お料理６品で 1620円（税込み）

デザート＆ドリンクセットつきは ➕500円で 2160円となります。






平日限定、数量に限りがありますので
お電話でご予約いただくことをお勧めいたします。

１月もあとわずか、睦月コースまだ召し上がってみえない方 お早めに！


花屋敷hiro☆ミ  

2017年 新春月替り睦月コースのお献立が出来ました。

お待たせ致しました、今月は10日からの月替りメニューの開始です。


先付け : 福なます 松前漬 蓮根土佐煮 厚焼き玉子 黒豆

お造り : 真鯛昆布〆よごれ蕪包み 生まぐろ 甘海老 あしらい からすみ

焼き物 : 鰆柚庵焼き 自家製芋きんとん はじかみ

揚げ物 : 五色かきあげ 海老 烏賊 山芋 かぼちゃ ねぎ ごぼう(あれ6色だ！)

温もの : ほうとう鍋焼きうどん お野菜たっぷり つくね団子

ごはん : 北海道士別産ゆめぴりかで炊き立て土鍋ご飯 香の物

以上 6品のミニ懐石のコース料理となっております。平日限定(数量限定予約優先)

1500円(税込1620円) コーヒーデザートセットはプラス500円(税込540円)で御座います。

毎月毎月 お値段以上の満足度を。と思って取り組んでおります！

今月は めっきり寒く冬本番で御座います、温まるものをと思い、鍋焼きうどんを献立に入れました、

温かい 1人鍋をおかずに 土鍋で炊き立てゆめぴりかを召し上がって頂ければと思っております！

最近、「何時ならあるかな？」と言うご質問を頂きますが、本当にタイミングといいますか？

朝の予約数を見て それ以外に残さない程度を朝イチで仕込みますが、

最近 開店寸前に 5人で行くわ、6人だけど月替りある？ と予約頂き 開店と同時に2〜3名様が数組入ってしまうと

もう 残り僅かとなってしまうのです、普段は 13:00くらいでも 提供出来る時も御座いますが、

まず お電話にてご確認頂けましたら 出来る限りお取り置き致します、

確実なのは 是非前日にお電話頂きますとありがたく思います、お友達お取引先様お誘い頂きご来店お待ち致して居ります。

花屋敷 代表 KAZU  

北海道士別市から直送の お米の金賞受賞
【ゆめぴりか】

土鍋で炊きあげる ランチのご飯はオーダーが入ってから火をつけて 炊きたて ほくほくだから 格別な美味しさです。






前菜のごま豆腐 きなこのお味噌がかかっていて 人気です。





牡蠣真丈の椀ものは上品なお出汁でどうぞ。







お造りは新鮮な旬の寒ブリが主役。




焼き物は鮭の黄身焼き





鶏のつくね磯辺揚げとサラダは梅肉のドレッシングでさっぱりと。






まだ12月の月替わりコースを召し上がっていない方、是非とも 残りわずかな平日になりますがご予約下さい！

お料理６品 1620円 税込み
デザート&ドリンクつき 2160円 となります。
お待ちしております。

花屋敷hiro☆ミ  

11月も今日で終り、明日から 12月師走です、皆さまも何かと忙しく走って行かれる事でしょう！

今年も残すところ後1ヶ月です！ 12月の月替りランチのお献立が出来ましたので ご紹介します！


前菜 : 胡麻豆腐 黒豆 松前漬け 沖なます 鶏肉の山椒焼き

椀盛 : 牡蠣真丈 かぶら 人参 しめじ くず切り 柚子の香り

お造り : 寒ぶりへぎ造り するめいか 甘海老 あしらい さが豆腐

焼き盛 : サーモン黄身醤油焼き きんぴら牛蒡さつま芋つがお煮 焼きネギ はじかみ

揚げ物 : 蓮根入りつくね磯辺揚げ 水菜と大根の梅肉サラダ 花かつお

御飯もの : 北海道士別産新米ゆめぴりかの炊き立て土鍋御飯 味噌汁

全6品で1500円(税込1620円)の平日限定コースです。

コーヒー＆デザートのセットが500円(税込540円)です、プラスしても 2000円(税込2160円)です。


12月は師走で 私達業界も例外無く繁忙期となります、寄って 月替りの献立を沢山仕込みをして居りません

予約頂いた分は 確実にご準備致しますが 12月に限っては、無くなり次第終了します、

是非 お電話にて 前日までにご予約下さいませ！

又、大変人気の高い 四季華懐石ランチは 12月に限り販売中止となりますので、ご理解賜りますよう お願い致します。  

11月の月替りランチ【霜月コース】のご紹介です。








前菜の真ん中は 柿なます、手前はむかごの真丈・小松菜に柚子味噌が添えてあります。






お造りは小角まぐろと貝柱の青みぞれがけ






友禅豆腐の生ゆばかけ
しぼり生姜の香りが広がります。





鰤の麹つけやき

旬の味覚の鰤をパリっと焼きあげてあります。









鶏肉のやわらかロースト マッシュポテトに特製デミグラスソース添え








北海道士別市より
ゆめぴりかの新米です、土鍋で炊いたゆめぴりかは さすがお米の【特A】ブランド。

甘みのあるつやつやもちもちの美味しいご飯を堪能してください。






お料理は全６品1620円です、デザート＆ドリンクセットは➕500円です。

個室でゆっくり花屋敷のお勧めランチをどうぞ！


花屋敷hiro☆ミ