忘年会シーズン真っ只中 皆様師走如何お過ごしでしょう？ 早いですねぇ〜 1年って

今年最後の月替りランチのお献立紹介です。



先付け : 黒胡麻豆腐きな粉あん 松前漬 鴨肉ロース 芥子かぶら

お造り : まぐろ 甘海老 烏賊とサーモンのタルタル 赤大根 柚子

焼き物 : ぶりの照り焼き 玉子焼き ししとう焼き 花蓮根

揚げ物 : 串揚げ2種 海老 イカ しいたけ 野菜など 大根サラダ カクテルソース掛け

鍋もの : きゃべつ国産豚肉のウマ味噌鍋

御飯物 : 定番北海道士別産 ゆめぴりか土鍋炊き立てご飯 香の物

全6品のミニ懐石コースとなって居ります、平日限定ですが 手間暇かけて 念入りに仕込みしてます、

予約様が優先です、予約頂けましたら 準備してお待ちして居りますが、当日に時間にもよりますが

仕込み数無くなりましたら 品切れになる事もありますので 是非共ご予約をお勧め致します。

花屋敷 代表 KAZU  

11月も半ばに差し掛かり 今月の月替わりコースを再チェック。


今朝の厨房は零余子が篭に山盛り！





前菜の一つひとつ全部 手作りです。

零余子真丈 の出来上がり！







抹茶のゴマ豆腐をお鍋で練っている時はいい香りで 幸せ気分になってきます





お造り旬の三点盛りになりますがこの日の白身はカンパチ。

酢橘のきいた土佐醤油で爽やかに。




ホタテの伝宝焼き 銀杏や栗やキノコがホタテの貝殻の中で玉子とふんわり共演




蒸し豚のサラダ
ゴマドレッシングももちろん自家製です




秋鮭とカジカオコゼの北海味噌鍋






味噌鍋に入っている もっちりしたうどんも好評です






ゆめぴりかのつやつやピカピカ新米ご飯




オーダーが通ってから土鍋で炊き上げます、土鍋の蓋を開けるとピーンとたった極上のお米




平日限定の月替わりコースは数量限定になりますので お電話でのご予約をお勧めいたします。

花屋敷hiro☆ミ  

10月の月替わり【神無月コース】
お献立のご紹介です。





前菜 ピーナッツのゴマ豆腐、なますや零余子が並んでいます




椀もの エビとかぶらの真丈 湯葉とお出汁で上品な仕上がりです





お造り 炙りサーモンと戻り鰹 いかソーメン秋の味覚です














揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ
あんの中にキノコがたっぷり





秋鮭のちゃんちゃん焼き
お野菜と甘味噌が 炊きたてのゆめぴりかのご飯にぴったり！





今年は少し時期が遅れましたが新米登場！

月替わりは数量限定ですので当日の朝でもご予約されることをお勧めいたします。
秋の味覚がたっぷりの 神無月コース
食欲の秋にぴったりです。

花屋敷hiro☆ミ  

本日から 神無月献立で 始まって居ります、月替りランチのメニュー紹介です。



先付け : 秋のなます 木の実豆腐 かもロース燻製 零余子松葉 紅葉玉子

椀盛り : 海老と蕪の真丈 湯葉なめこ 人参 茗姜

お造り : 秋の三点盛り 炙りサーモン 戻りカツヲ イカソーメン

揚げ物 : 揚げ出し豆腐 そぼろあん掛け 舞茸 ししとう

温もの : 秋味鮭ちゃんちゃん焼き お野菜沢山 もやし キャベツ 玉ねぎ ニラ えのき

御飯物 : 北海道士別市産 指定農家ゆめぴりか新米 土鍋炊き立て御飯 汁物 香の物


全6品のお値打ち設定 毎月変わる月替りランチ1620円(税込)です！

この季節ならではの 北海道産ゆめぴりかの新米を 土鍋で炊き立てツヤツヤを

是非 香りを楽しみながら満喫下さい、秋の実り満載の月替りランチ 是非ご予約頂き、個室確保頂き

心ゆくまで ごゆるりと お過ごしください。

花屋敷 代表 KAZU  

平日限定の月替わりコースお品書きのご紹介です。

★前菜 黒ゴマのゴマ豆腐 柚子味噌が香りよいです




★椀もの 貝柱とカニの真丈 くずあんのお出汁で






★お造り 鱧の梅肉和え 右側は湯葉のこんにゃくです





★焼き物 秋刀魚の山椒焼き





★揚げもの しらす海老とお野菜のかき揚げ





★ご飯もの 土鍋で炊くゆめぴりか





土鍋の蓋を開けると艶々ピカピカのお米がピーッン！と立っています





月替わりコースは数量限定となります。当日の朝でも構いませんので ご予約いただくことをお勧めいたします。
９月も後半に入りました、長月コースで秋を味わって下さい。

花屋敷hiro☆ミ  

猛暑に台風に 大変な夏でしたが 9月に入り、本日より 月替りのメニューが変わります、



先付け : 黒胡麻豆腐 芥子味噌 胡瓜金山寺味噌 ひじきとツナ煮

椀盛り : 貝柱とカニの萩真丈 薄葛仕立て キノコ 粟麩

お造り : へぎ鮪 湯引き鱧梅肉 イカソーメン叩きオクラ 切りのり

焼き物 : 秋刀魚山椒焼き 玉子焼き 焼きピーマン浸し はじかみ

揚げ物 : しらすと海老のかき揚げ さつまいも 葱 いんげん しいたけ

御飯物 : 北海道産ゆめぴりか米を 土鍋で 炊き立て 漬け物 味噌汁

全6品のミニ会席のコースランチとなって居ります。 1500円 (税込1620円) 珈琲デザート付き500円(税込540) 合計でも 2000円(税込2160円)です。

当店は 完全個室で ゆったりして頂けるとお店として、6品を 一つ一つお部屋へ配膳します！

そこに価値を見出して頂けると幸いです、広間に テーブルが 欄列されて みま渡せて

それで居て ランチも ワンプレートなどで提供されるお店では 1000円そこそこの設定ですが

花屋敷では 企業接待にも 祝いの席にも使える店で ゆったりランチ出来る空間を提供しております。

お時間気になさらず デザート 珈琲まで ゆったりして居たでければこちらとしても 嬉しい限りです。

最近 お一人様もいらして 2〜3様ですと お席ご用意出来ますが 4〜6名になられますと

是非とも お電話頂いてからの ご来店をお勧め致して居ります、お友達お誘い合わせ 是非ご来店お待ち致して居ります。


花屋敷 代表 KAZU

  

葉月コースのお献立

前菜も今月は さっぱり召し上がっていただける、つるんと手作り卵豆腐 や 南蛮漬けなど。







浅利の真丈の椀ものは 味噌仕立て






お造りは海鮮カルパッチョ、和風オリジナルドレッシングで






かじきのホイル焼き、ヘルシーな焼き物です









茄子と鶏ささみ揚げ旨煮、和風だしが食欲をそそります






〆は鯛のお茶漬け、お出汁でさらさらっとどうぞ





六品で1620円、デザートセットつきは2160円。

数量限定なので なるべくお電話でのご予約をお勧めいたします。

なお、明日11日～15日までのお盆期間中は月替わりコースをお休みさせていただきますのでご了承くださいませ。



花屋敷hiro☆ミ  

今年は！今年も！異常気象。 合言葉や挨拶が【暑いねぇ〜」になってる 日本列島ですが、

そんな時だからこそ、夏らしいお料理を 沢山食べて、元気の源パワーをつけなくてはいけませんね！


先付け : 玉子豆腐 雑魚南蛮漬け わかめ胡瓜の胡麻酢 鴨燻製 枝豆

椀盛り : 浅利の真丈 田舎味噌仕立て 夏野菜 オクラ 茗荷 三つ葉 玉麸

お造り : 海鮮カルパッチョ刺身 鯛 サーモン 蛸 甘海老 夏野菜のピクルス添え

焼き物 : カジキのホイル焼き じゃがいも とうきび えのき ししとう レモン

揚げ物 : とり揚げ旨煮 茄子炊き合わせ インゲン 厚揚げ

ご飯物 : 焼きむしり鯛のお茶漬け 浅葱 昆布 香の物

全6品となって居ります、1500円(税込1620円)と お値打ちな設定とさせて頂いて居ります、平日限定とさせて頂いて居りますので ご了承下さい。

食欲の落ちる猛暑ですから、少しでサッパリと さらっと食べれる様にと

お造りは あっさりカルパッチョで 夏野菜ピクルスにして 添えました

ご飯ものは お茶漬けで サラサラと 流しこんでいただける様に、鯛と塩昆布で旨味凝縮しております！

別途注文となりますが、珈琲デザートセットは500円(540円税込)でも 夏らしい組み合わせを工夫してます。

夏休みの子供さんがおみえになりますので ランチも出にくいかと思いますが、

お電話頂けましたら、個室をご用意致します、是非ご予約をお勧め致します、是非お友達お誘い合わせいただきお待ち致して居ります。

花屋敷 代表 KAZU  

平日のお昼数量限定７月のお品書き
【月替わりコース】





夏らしい前菜三種です。







カニつみれや梅そうめんや冬瓜、具沢山のお椀です。





お造りは 涼しげなタコのみぞれ、赤身はカツオの漬けです。







カマスの山椒焼き、茄子のしぎやき






柔らか豚の冷しゃぶサラダ、お肉の甘みがゴマだれドレッシングとベストマッチ。








土鍋で炊いた ゆめぴりかのご飯、不動の人気！
平日ランチは一番のお勧めコースとなります。

当日の朝でも、お電話にてご予約いただくことをお勧めいたします。


花屋敷hiro☆ミ  

あッ あっ アッと言う間に7月で もう今年半分がおわってしまったんですね！ お値打ちランチ紹介ですq



前菜 : 合鴨パストラミ くらげなます なめこ芋寄せ 枝豆

椀盛り : かにつみれ椀 梅ソーメン 冬瓜 白髪ネギ 三つ葉 とろろ昆布

お造り : 夏風流三種盛り 赤身漬け 青みぞれタコ 他 海藻 かりもり

焼き物 : かます山椒焼き 出汁巻玉子 茄子のしぎ焼き

冷し物 : 柔らか豚の冷しゃぶサラダ ネギ 玉子

ごはん : 北海道ゆめぴりか 炊き立て土鍋ご飯 汁もの 香の物

全6品の 手作りお値打ちランチ！ 平日限定1500円(税別)です！

デザートセットは 珈琲と デザート盛りで 500円(税別) お料理とセットで税込2160円です！