ジャガイモの品種ってこんなにあるの？！

北海道の剣淵町から何種類ものジャガイモを直送していただいています。

今月の月替わりコースの一品、【鮭と揚げ豆腐とジャガイモのあんかけ】





こちらのあんかけにくるまれている細切りのジャガイモが 北海道でもあまりお目見えすることのない貴重な品種 《デストロイヤー》です。

ジャガイモとサツマイモを掛け合わせたような外観、皮が紫色で目が赤いからマスクをかぶったように見えるため プロレスのデストロイヤーから名付けられました。
（残念ながら、平成生まれのお客様には説明しても通じないんです）

栄養価が高くて甘みが強い、サツマイモ➕栗➕ジャガイモみたいなお味。
栽培しやすく土壌消毒が不要なため、無農薬栽培にはもってこい！とあって 種芋も完売中の人気の品種なんです。


今月の椀ものもお勧めの一品。





牡蠣真丈の白味噌仕立て。
お出汁の効いた温かいお椀を開けると ホンワリ幸せな気分になれるはず。











ゆめぴりかの土鍋ご飯まで合わせて、全６品。

12月は夜だけでなく ランチのお集まりでも大変込み合っております。

ご来店の際には、早めにお部屋とお料理のご予約をされることをお勧めいたします。

今年もあとわずか、平日のお値打ちランチお見逃しなく！

花屋敷hiro☆ミ