ブーログでもお馴染みの 豊田市汐見町の永田農園さんの サンエンジェル苺でパンナコッタを作りました、





先回のパンナコッタ記事でも 食の香りの重要性をお話ししましたが、

正に サンエンジェルは苺の香りがピカイチなんです、その代わりに甘味が弱い為にサラダ苺用とされてます。

プリンやケーキ作る時に 糖度高いいちごを使えばお砂糖入れないのか？と言うと

それは無理なんです、さすがにデザートにする為には 加糖しなくてはなりません

そこで私は サンエンジェルでパンナコッタにしたら 口に入れた時の爽やかな苺の香りを楽しめるののでは？

と、思い 今回からサンエンジェルで作る事にしました、

その違いは 香りだけで無く ビジュアル的にもより美味しそうに見える様に成りました、

人間と言うのは 五感を兼ね備えて居るのです、《見る・嗅ぐ・聴く・触れる・味覚》です！

サンエンジェルにした事により 色合いも 美味しそうな色合いに成りました、


左側の赤いのがサンエンジェル・右側が 普通の甘い苺

切り口見れば歴然と違う 赤い色の違い、サンエンジェルは 果肉の中まで赤くて

右側の苺は 外側の周りのみ 苺の色なんですね、だからサンエンジェルをクラッシュした時

赤色が鮮明で綺麗なんです！ 苺原型の見比べしか有りませんが 明らかに違いますよね、



市販されてるような苺デザートには 香料や カラメル色素何番とか 着色がしてあります、

サンエンジェルのおかげで 加糖こそしてますが、香料 着色しなくても、イイ香り 美味しいな見た目なんです！

是非 一度食べに来て下さいませ‼️