くすのき茶屋「花屋敷」のブログ › スタッフ日記 › 

室蘭市場視察! 感じた事、資源枯渇!

2017年04月22日 08:09  カテゴリ:スタッフ日記

室蘭市場視察! 感じた事、資源枯渇!

私が セリから見学にお邪魔した日はシケ後で 漁獲量が少ない為に

とっても荷物が少なかった日でしたが 鮮度は抜群、上級品の数々でした

少ない魚に仲買人が群がるか感じでした


アンコウはこれ一本しか漁獲ナシ


カレイ類はそこそこ居ました、海底が砂場が多くてカレイは豊富のようです


名古屋ではほぼ見かけないカスベですが これも生きて呼吸してます、ザラザラの口触ってたっら「噛まれたら指ちぎれるベェ〜」って言われた!


桜ます、ピカピカですが 少し小さいものが目に付きました


ホタテですが 昔は山積みでしたが マスコミでも報道されてますが、高騰してます 噴火湾ものはブランド化されてて キロ1000円オーバー こないだ最高値がキロ1400円がついたそうです、そうなると当店で使ってる大型ホタテになると1枚で300〜400グラム有ります、そうなると一枚の原価が500円超して来ます!


ズワイガニ オスが少し メスセイコガニでこの4箱のみ、

シケが要因でもありますが これでは高騰するのは当たり前です

イカの漁獲量も激減、加工業者の廃業も有り得るそうです

自給率低迷の日本では 益々北海道がブランドになり 高騰するかも? と感じました。大事に扱わなければと思います。

花屋敷 代表 KAZU


■くすのき茶屋「花屋敷」のご案内■
ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せください。

住所:みよし市莇生町山際408 (→MAPと駐車場のご案内はこちら
TEL:0561-33-3334
   「ブーログ見たよ」と言っていただけるとスムーズです!
営業時間:11:00~15:00(L.O.14:00) 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日:月曜日

■花屋敷って何?という方は■
→花屋敷について
→お品書きページ

■当店は様々なご利用が可能です■
→ご利用用途一覧
同じカテゴリー(スタッフ日記)の記事画像
ワンコたちのTシャツ、紹介☆彡
ワンコの洋服、オリジナルで作りました!
恵比寿楽園テーブル  本郷・豊明 カフェレストラン
今日から木曜日まで雨みたいです。。
ワンコ×snow( ´艸`)
人も犬も発酵食品を摂取して健康な体力を作りましょう!
同じカテゴリー(スタッフ日記)の記事
 ワンコたちのTシャツ、紹介☆彡 (2017-10-18 10:33)
 ワンコの洋服、オリジナルで作りました! (2017-10-17 14:24)
 恵比寿楽園テーブル 本郷・豊明 カフェレストラン (2017-10-17 08:57)
 今日から木曜日まで雨みたいです。。 (2017-10-15 20:57)
 ワンコ×snow( ´艸`) (2017-10-15 15:10)
 人も犬も発酵食品を摂取して健康な体力を作りましょう! (2017-10-14 08:58)

Posted by 花屋敷みよし │コメント(0)
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。