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出張懐石 ご自宅でお料理のおもてなし 米寿の御祝い 東郷町より

2019年04月16日 10:20  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:祝い席・慶事カテゴリ:仕出し・弁当

出張懐石 ご自宅でお料理のおもてなし 米寿の御祝い 東郷町より



ご自宅でお客様をお招きしてお食事のおもてなしをする【出張懐石】

保冷車に食材を積み込んで出発です、行ってきまーす!





シャンパンのモエで乾杯




この日は88才 米寿の御祝い、奥様に感謝されて 花束の贈呈です。

88才になられても現役でご活躍、東京と行き来されて元気はつらつ。

お仕事で関わりのある方々をお招きして御祝いの会食が始まります。






さあ、お料理のスタートです。




伊勢エビの身をほぐしてお酒でふわりと蒸し、金粉を飾ります





白身は鯛の昆布締め 上品なお造りです。

椀ものを挟んでお凌ぎ、穴子の小袖寿司。





焼き八寸 焼きたらばときんきの焼き物にアワビが添えられています




蛸の柔らか煮




お食事のペースをみながら 手際よくお料理を盛りつける料理長。




前日から仕込んでいた和牛ローストビーフです





鯛茶漬けはお出汁をかけて




オレンジの皮をシロップとリキュールで煮詰めて【寿】を飾り付けたデザート




お祝い事や御披露目など、ご自宅でお食事しながらお客様をおもてなしする「出張懐石」

準備は大変ですが楽しくやりがいのあるお仕事です。

また来てくださいね!と 黄色いちゃんちゃんこを着て元気いっぱいに送り出してくださいました。ありがとうございましたm(__)m


花屋敷hiro☆ミ


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Posted by 花屋敷みよし │コメント(0)
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