くすのき茶屋「花屋敷」のブログ

2019年02月03日 09:22  カテゴリ:お料理紹介

水槽でピチピチ車エビ 踊り食いで!



みんな元気に動き回っています。

見てると可愛い♡




香川県産の車エビ入荷!

水槽の中で北寄貝と同居です。






せっかくだから、踊り食いがお勧めですよね~

「食べようとしたら ピョンと跳ねた!でも美味しかったわ」と、お客様。

新鮮な食材に敵うものはありません。

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年02月02日 09:40  カテゴリ:祝い席・慶事

お祝い事は花屋敷で【お食い初めの御祝い】

お兄ちゃん 大翔(ひろと)くんのお食い初めと一歳のお誕生日の御祝いをしていただいたのも ついこの間のことのように感じます。






この日は弟の結翔(ゆいと)くんのお食い初めの御祝い。

豊田市より重ねてご来店いただきました。
ゆいとくんの一歳のお誕生日も あっという間ですよね、一升餅を背負って選びとりの儀式されるのを楽しみにしています、おめでとうございました

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年02月01日 17:42  カテゴリ:ビジネス利用カテゴリ:忘年会情報

豊田市の日本舞踊【菊香旭生】の皆さん 新年発表会

二階の舞台つき宴会場で 豊田市の日本舞踊【菊香旭生】の踊り発表会が行われました。




畳に和ダイニングの椅子席で 乾杯!





皆さん、お着物で舞台に立たれ順番に踊りの発表をされていきます。




お一人づつの発表やグループ発表







最後はカラオケの歌に合わせ皆さんで輪になって踊り、終始和やかなご宴会でした。





二階の大宴会場は100名様まで収容可能です、舞台のカラオケは無料。
団体様のご宴会は花屋敷でどうぞ

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年01月31日 17:58  カテゴリ:祝い席・慶事カテゴリ:花屋敷の国魚・泳ぐ宝石錦鯉

豊田市より初めてのご来店 鯉の部屋



生後ちょうど100日ぐらいの 綾音(あやね)ちゃん。





お目目ぱっちりで可愛い♡






お食い初めの儀式、声をかけながら皆さん順番にされます。

パパと2歳になるお兄ちゃんの瑛心(えいと)くんも可愛い妹ちゃんの儀式のお手伝いです。

初めてのご来店、お兄ちゃんは鯉の部屋を楽しんでいただけた様子。
可愛い綾音ちゃん 健やかな成長をお祈りいたします。


花屋敷hiro☆ミ  


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2019年01月31日 08:19  カテゴリ:スタッフ日記

梅の花がつぼみ始めました!春よこい

昨日、花屋敷の中庭のお掃除していて
ふと空を見上げると…




お日様のよく当たる梅の枝の花が大きく膨らんでいます。





そっと春がそこまで歩いてきてますね


花屋敷hiro☆ミ  


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2019年01月30日 16:33  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:祝い席・慶事

岡崎より お食い初めの御祝い

お食い初めの御祝い、御祝い御膳とタイの塩焼き、お赤飯の三点セットです。

大人の方は 6枡花屋敷膳をご予約いただきました、コースではなくお膳に並んだお料理を一度にお持ちします。





岡崎よりご来店くださいました
縁(えにし)くん。

素敵なお名前ですね、えにしくんのおかげで 沢山のご縁が広がりそう!





生後100日を無事に成長され 初めての御祝い おめでとうございました、すくすくと元気に大きくなってね


花屋敷hiro☆ミ  


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2019年01月29日 17:32  カテゴリ:スタッフ日記

Yahoo ニュースで サントリー水・お茶値上げ! 味の素 塩・コンソメ値上げ!

先日のYahoo!ニュースでは「大型ペット キリン値上げ」とありました!

僕は真剣に 動物園などが キリンを仕入れるのが すごい値上げなのか?と思い 読んでみると

大型の2Lサイズのペットボトルが値上げだそうで、動物好きな僕は キリンをペットにする富裕層が居るんだなぁー と

近年、SNSを見てますと トラとかを ロールスロイスに載せる 大富豪の映像やら出てくるじゃ無いですか、

まさに そのニュースだと思ったんです。 ちょっとイカレテますかね?



さて 真面目な話 世間は何かにつけて値上げ 物価高騰してます、

飲食関連を経営されてる社長様オーナー様方々 私ずっと思ってますコトが有ります、

市場や問屋・スーパーなどでも 当たり前に 即値上げしてきます、

昔の話しをしたらダメですが、ざっと書きますが 僕が使ってる食材の値上げ実数です

生キングサーモン ひと昔前 キロ850〜900円→今 1600〜1700円

生キハダ鮪 ひと昔前 キロ1500〜1700円程→今 3500〜3800円程

いかそーめん ひと昔前 1パック850〜900円→今 1500〜1700円程

いくら醤油漬け ひと昔前 キロ3000〜3500円→今 7000〜10000円位

殻付きホタテ ひと昔前 キロ350〜400円程度→今 580〜680円程

冷凍ズワイ脚 ひと昔前 キロ1500〜1800円→今 2800〜3500円程度

ほぼほぼ 高騰中ですが、飲食店では 皆さん安く売ろう 安くしてお客様呼ぼうと 値上げなんて夢の話

当然 内容を減らしたり 違うメニュー構成に変更したり 努力の結果維持しておられると思います

しかし、私達外食産業も 変わらなければいけないと思うのです、

昨年 運送業界 宅急便業界 一斉値上げです、北海道から様々な食材を手配してます弊社では大打撃です、

そして 豊田市郵便局で求人垂れ幕見ましたら 時間給1300円 配達員募集中!と






人材確保が困難な日本です、我々の業界も 人材不足で 休業 閉店に追い込まれるお店もあるとかで!

ならば、私達飲食業界も全社時間給1300円で募集して それで経営が可能なまで 売価上げたらいいと

僕は単純に考えるのです、客離れが不安で 思い切った値上げに踏み切れ無いのが 我々弱小な個人経営者

日本全部のお店が 極端ですが 一斉に倍の価格にします、当初は客離れしますが そのうちそれが当たり前になると僕は思うのです、

数年前の 年末の配達員がどうしても集まらないとかで ヤマト運輸では 時間給2000円で募集してたくらいです!

飲食業界に 限らず、思い切って値上げするべきだと僕は考えます!

少しでも 賛同下さる方が居ます様願ってます。

花屋敷 代表 KAZU
  


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2019年01月29日 09:14  カテゴリ:スタッフ日記

中学生の職場体験 日進中学より

日進より中学二年生の子供さんたちが職場体験に来てくれました。





ランチのお造りに「タイの昆布締め」があるでしょ。
板前さんから 1日昆布でねかしたタイのお刺身を試食させてもらい、昆布の風味をたっぷり含んだ味を確認して感動していました、可愛い。






夜の宴会のお料理の仕込みをします、鍋の盛り込みやフルーツのカットなど。







ランチのデザートの盛り付け、なかなか上手に出来ました





仕事は準備が大切です、仕込みがどれだけ重要かを覚えていきます。





職場体験、2日目ともなると少し余裕が出てきます。
お客様とのコミュニケーションを大切にしようね、と伝えたら実践できてます。





レジでお金をいただいたり、ハンディを使って注文をオーダーしてみたり…





初めての経験の連続、花屋敷での二日間楽しんでいただけましたか。

体験に来てくれた子供さんたちの将来に何か一つでも役立つといいな、未来ある子供たち どんな職業につくのかな~
楽しみですね。

花屋敷hiro☆ミ  


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2019年01月27日 09:17  カテゴリ:祝い席・慶事カテゴリ:ピレニーズわんことその仲間達カテゴリ:花屋敷の国魚・泳ぐ宝石錦鯉

11歳のお誕生日会 鯉の部屋とワンコ

以前にもご来店いただいたことがある娘さんのお誕生日にご予約いただきました。

「ワンちゃんのいるお店に行きたい」とリクエストくださったそうです。




ちょうどお誕生日の当日でしたので イチゴタルトでお祝い♡




「11歳のお誕生日おめでとう!」

お店からもお祝いデザートのプレゼントです♡♡




動物が大好きな みづきちゃん、可愛い家族が増えるといいね~

大好きな動物ネタに夢中になってしまった私でした。
また 遊びにきてね♪


花屋敷hiro☆ミ  


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2019年01月26日 09:19  カテゴリ:お料理紹介カテゴリ:ビジネス利用カテゴリ:忘年会情報

新年会ピークの金曜日 おもしろビンゴ大会





1月の金曜日、新年会のご宴会でピークを迎えています。

トヨタ自動車さんへバスでお迎えに行くと 送迎バスが ず、ず、ズラリと並んでいました。

乗車されるお客様が右往左往、どこのバスに乗ればいいんだ~~、と少々混乱気味。

さて、無事に宴会が始まりこの日のビンゴは盛り上がっていました。

景品は様々でしたがそのなかに組み込まれていた 花屋敷のお料理たち。





一位はズワイの茹でカニ







二位は和牛ステーキサラダ







三位は串カツと枝豆

こんな企画もワクワクドキドキ楽しめますね
下見に何回も足を運んでいただき、お料理や景品の打ち合わせなど 念入りに、お疲れ様でした 幹事さん。

花屋敷hiro☆ミ  


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