この日は企業様がインドからのお客様を接待され、御料理ベジタリアン(ヒンズー教)の方に 肉・魚・玉子抜きコースをご用意いたしました。





前菜から お野菜中心に 味付けも お出汁も野菜のみにいたしました。





湯葉と刺し身こんにゃくをお味噌で。




豆腐と長芋と片栗粉で ウナギ仕立てにした 一品。

魚料理だと思い込んだお客様、材料の説明をすると 驚いてニッコリ。








季節のお野菜を使って 色とりどりのおもてなしの懐石でした。









「ベジタリアンのお客様の御料理お願いできますか？」

と、お問い合わせいただいてから 色々と打ち合わせ。

特殊なケースもあらかじめご相談いただければ 対応いたしますので、少しずつ 戻り始めた企業様の会食 花屋敷のご利用をお待ちしております。


花屋敷hiro☆彡